日本カプサイシンとは、食品中のカプサイシンの量を測定し、ホームページ上で公表する認定局を開設しようかと計画中です。 現在、食品検査の依頼先(カプサイシンの検出をしてくれる検査機関)を検討しています。 |
注意カプサイシンは脳にダメージを与えます。具体的には、無気力、論理的思考能力の欠如、突発的な感情の暴走などの原因となります。継続的、日常的に辛いものを食べることは避けたほうが良いでしょう。カプサイシンを摂取すると、味覚ではなく痛覚神経を刺激し、辛味を感じさせます。また、体内に吸収されたカプサイシンは脳に運ばれて、内臓感覚神経に働き副腎のアドレナリンの分泌を活発にさせます。その後、脳内麻薬の枯渇に伴い、落ち着きがなくなったり、思考能力を失うなうと言った麻薬中毒の症状が現れます。また、脳内の海馬の活動を阻害するため、記憶力と判断力を低下させます。 とくに成長段階にある子供には、過剰摂取によって人格や思考力に問題が予想されるため、注意が必要です。 カプサイシンは、他の物質と同時に摂取すると癌発生を促進する場合があります。 カプサイシンによるダイエット効果、健康増進効果は無い可能性が高いようです。国立健康・栄養研究所によれば、経口摂取によるカプサイシンの有効性に関して、ヒトでの信頼できるデータは見当たらないとされています。 カプサイシン摂取時に感じる灼熱間は、受容体活性化チャネルのひとつであるTRPV1を刺激するためで、実際に温度が上がっているわけではありません。メントールによる冷刺激と同じ仕組みです。 |
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日本カプサイシンは個人のホームページです。 |
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